开在百年建筑内的新晋「Bistro餐厅」 藏不住了

2019-10-11 来自62842.cn
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这是一家

你可能错过了n次的新晋Bistro餐厅

自1908年起这栋楼

已经在阿什河街伫立了一百多年咯

(文末福利)


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门口处的惊鸿一瞥

让小馆儿仿若坠入18世纪的老欧洲

美呆了 感觉照多少照片都不够

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蓝带毕业的主厨除了专注、细致和讲究外

更是一枚真实的逗逼

经常会和店内就餐的食客互动

遇到有关于吃的话题可以一直聊个不停

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他声情并茂地用着专业但能听懂的话术

给你介绍自己创造的美味时

有点儿可爱 

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指那些提供法式家庭料理的小餐厅,小酒馆儿。200多年前Bistro在法国巴黎崭露头角时,可能也不会想到,有朝一日会走进咱们中国老百姓的视野叭



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这家餐厅凭借一道海鲜拼盘引起了小馆的注意,吃腻了普通海鲜,可以尝试一下海鲜拼盘,是来自法国布列塔尼港口的鲜美哟。

 

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会吃的朋友肯定对法国布列塔尼大卫芬的克勤生蚝(Fine de Claire David Herve Brittany France)不会陌生,堪称生蚝中的劳斯莱斯,仔细看,上桌的时候还是活着的哟。


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2号的生蚝搭配小干葱红酒醋,一口滑到嘴中,回味甘甜,陪吃奶盖深深陶醉其中 。


海螺肉和冰鲜虎虾从海里捞出处理后,瞬间超低温冷冻来到了我们的面前,跟在船上吃到的味道一样鲜美呢!再蘸着主厨自制的蛋黄酱,也太满足了叭,感觉我能吃一船。


一公斤以上安格斯带骨肉眼配贝尔尼斯酱

IMG_4612.gif是小馆儿吃货生涯中见过最大的战斧了,肉有厚度才是好吃的肉肉,肉汁超级满足,可以供4-5人分享呢。

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本身的味道已经足够美味了,如果你想体验一下另一种感觉可以尝试一下以蛋黄为基底热打发的贝尔尼斯酱,有一种坚果的风味。


自制传统冷切肉拼盘


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传统乡村火腿集合、自制风味鸡肉泥配酸黄瓜佐秋林大列巴、松仁小肚、红肠、牛舌肠等等等等,你想要的它统统都有,大写的满足。

用鸭油封锁的鸡肉泥和小小的乳黄瓜也十分讲究呢。觉得今天的自己和小伙伴是个精致的juju吃货。


自制鸭肝酱配时令果酱、香烤布里欧修面包

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哈尔滨独一份儿,甚至是在魔都也极少能遇到的冷食做法。鸭肝酱均匀的抹在布里欧修面包上,软软绵绵的在口中化开,它的香味儿完全不输于任何肉类。


低温72小时牛肋条配精华肉汁

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较符合咱们东北人的口味,低温慢煮了72个小时后经过烤制刷汁等等一系列操作才来到我们的面前,闻着超香,软糯Q弹。


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珍藏14年的秘制西班牙白葡萄醋制作的沙拉,合理有效的平衡了肉肉的腻微。用黄油烤的蒜也好香啊啊啊啊,我和伙伴们已经深深沉迷了。


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作为开胃菜的浓汤,在上桌前经过了6h+的制作呢。里面有青口,贝壳,虾,鱿鱼等等,怀着感恩的心喝了一口,第一个感觉是醇厚,再后来就是多层次味觉的不断碰撞,爱上了!用面包蘸着吃也好好吃啊。


香煎龙利鱼配焦香黄油、柚子酱

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用黄油煎的深海龙利鱼,淋上柚子酱有效的调节了黄油煎它的腻,外脆里嫩。而且它还是一道可以自己调节口味的菜品哟,如果你觉得有一点点腻可以挤柠檬汁中和。



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几种女孩子最爱的元素混搭在一起,真的是大写的满足,加入海盐的巧克力蛋糕更加丰富了口感的层次;焦糖吐司外焦内软,和香草冰淇淋一起,就是冰火两重天的快感,爱上了它。


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香草冰淇淋下面都放了萨布雷碎,咔滋咔滋和冰淇淋一起吃,超级喜欢。


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经过多重工艺最大限度的保留了面包原有的酸香风味,浓郁、纯正且绵长。除了格瓦斯店内还有30余酒头,吃美味的餐喝好喝的精酿,美滋滋


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在忙碌的配资公司 中,Bistro像是这座城市的避风港,透过美食与酒,让你感受前所未有的舒适和放松。开心满足且感恩的一餐,赶在全网排队前马上拥有它,冲鸭!!


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秋林西餐厅


地址:南岗区阿什河街62号(老秋林侧面)
电话:89858855;89895656
时间:11:00-14:00 17:00-22:00 (周一店休)
人均:150元


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