做饭36年的「湖南大叔」被找到啦!一份红烧肉就暴露了行踪~

2019-12-05 来自62842.cn
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湖南和东北虽相隔2000多公里,

却有点莫名的志趣相投。

性格都有豪迈、刚勇的一面,

在吃这方面,咱东北不惧任何口味的挑战

吃过这家正经的湘菜后发现,

东北人竟然可以吃得比湖南更湖南!


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湖南挖来的师傅,操着一口正宗的「福兰话」。从83年开始做湘菜,足足36年了,无论是老式还是新式的湘菜,都有自己的独到见解。害羞的大厨不愿意多说话,但是做菜确实厉害~


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每天都有湖南空运来的新鲜食材,当地的师傅&当地的食材,这就是把长沙直接搬过来了呀!


毛氏红烧肉

说到毛主席的家乡味,一定少不了这道红烧肉。这家的红烧肉里面加了辣椒来提香,让本就微甜的红烧口味更加有层次


三分肥七分瘦,一份完美的红烧肉应该具备的素质它都有,所以入口丝毫不油腻瘦肉入口即化肥肉的油脂被?了出去,更显Q弹。里面藏着的豆角吸收了肉香,好吃惨了~~


长沙口味虾

这个季节一直想吃个大肉厚的小龙虾,终于找到这家店。从江苏盱眙空运来的鲜活小龙虾,清水生长的龙虾特别干净,而且肉极其饱满。


对比一看,竟然有手那么大!开过背的小龙虾,里面更入味。点了一款长沙当地最经典的味道——口味虾香辣微麻紫苏提鲜,嗦一口虾头,吃一口虾肉,完美!


肉汤泡饭


湖南来的师傅最念念不忘的肉汤泡饭,竟然很适合东北人的口味。用猪梅肉酸豆角湖南辣椒炒好的浇头,是可以调节辣度的,想吃点够劲儿的,来份土著级辣度~


虽然师傅是湖南的,但是这道菜竟然比湖南的更好吃,重点就在这米饭上,地利的优势,选用的五常大米,这饭香可是去本地也没有的香味儿


金汤剁椒鱼头


因为每条鱼都是活鱼,熟的特别快,所以上桌之后再点火,让食客可以第一时间尝到鲜美的鱼头。鱼从湖南洞庭湖空运来的,用秘制好的汤底炖20分钟左右,加入了腌制好的三种辣椒,香气扑鼻。


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不知道是因为鱼太大,还是太新鲜,鱼皮弹到飞起来肉又厚又嫩。由于辣椒和金汤,让鱼的味道入口鲜美余味微辣,太好吃了吧!


火宫殿臭豆腐

湖南火宫殿的臭豆腐,在哈尔滨也能吃到啦!没想到藏在这样的菜馆里。从豆腐到汁料,全是从湖南来的。轻轻一咬汁就爆出来了,越嚼越香,里面的萝卜干也丰富了口感,太满足了。


湖南臭桂鱼

这道菜的杀伤力可是很大呀,上菜的时候,所经之处必然会有人探头张望。但是吃过的人都知道,正是它的特殊味道,吃起来反而更加的鲜香。


臭桂鱼的肉质极其鲜嫩,加入了辣椒和酱料,非常入味,筷子轻轻夹起来一块,放进嘴里,太香啦~


藠头炒腊肉

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藠头是湖南特有的一种野菜,味道有点儿像韭菜,经过大火的爆炒,腊肉和藠头互相吸收了香气,绝赞~


蒜蓉红薯叶

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馆子很简单干净,但是味道真的太地道了,去过湖南的人来尝,都一个劲儿的点头,没错,就是这个味儿!


虾忙·湘菜小龙虾馆

地址:道里区丽江路4186号银泰城悦街E007、E098号商铺
电话:55075656,55715656
时间:9:00-21:00
人均:78元

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